Cuốn bò bía hấp dẫn với tôm khô, trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn thật ngọt.
- 2 cây lạp xưởng
- 200gr tôm khô
- 2 quả trứng
- 1 củ sắn nước
- 1 bó lá húng quế
- Vài tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- Bánh tráng dẻo
- Tương đen.
Tôm khô ngâm nước vài giờ, xay nhuyễn hoặc nếu thích bạn có thể giữ nguyên con.
Tỏi băm nhuyễn rồi phi vàng với chút dầu ăn.
Cho tôm khô vào rang khô rồi tắt bếp, lấy ra đĩa.
- Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi.
- Cà rốt bào sợi.
Xào củ sắn và cà rốt cho chín, nếu thích bạn có thể cho thêm đậu phộng (lạc) vào xào chung. Nếu muốn món ăn nóng sốt thì xào đến đâu cuốn đến đó
Lạp xưởng luộc chín, lăn sơ với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm rồi cắt lát xéo.
- Trứng đánh tan, tráng mỏng, cắt sợi mỏng.
Trải bánh tráng đã nhúng nước lên đĩa, xếp xen kẽ 1 lá húng quế, một lát lạp xưởng. Bạn nhớ xếp mặt xanh hơn của lá bên dưới để khi cuốn xong, cuốn bò bía được đẹp mắt.
Bò bía ăn cùng với tương đen, rắc chút hành phi và ớt băm lên ăn kèm tùy thích.
Bò bía là món ăn bình dân khá quen thuộc do được bày bán hầu như khắp nơi ở Sài Gòn, nhất là gần những trường học. Cuốn bò bía hấp dẫn với tôm khô, trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn thật ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo TTVN
0 nhận xét:
Đăng nhận xét