Biến tấu mới cho trứng và nấm

Với cách chế biến này món trứng và nấm không còn nhàm chán nữa.

Nguyên liệu:

- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Thịt băm
- Nấm mỡ
- Hành

Cách làm:

Bước 1: Nấm mỡ thái thành những lát mỏng.

Bước 2: Đánh tan trứng với chút nước mắm và hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Xào thịt cho săn rồi trút nấm vào đảo cùng.

Bước 4: Dàn đều nấm và thịt trên mặt chảo, từ từ đổ trứng vào, nghiêng chảo qua lại cho trứng phủ kín nấm và thịt.

Bước 5: Đợi trứng se mặt các bạn nhẹ nhàng lật sang mặt còn lại rán vàng. Tắt bếp, cho trứng ra đĩa và thưởng thức.

Trông món trứng đúc nấm hấp dẫn quá. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Trứng cuộn lá kim hấp dẫn cả nhà

Chế biến món trứng theo kiểu này ai mà không mê cơ chứ.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt hoặc trứng gà: 2 quả
- Lá kim (loại lá rong biển dùng để cuộn kimbap/sushi): 1 lá
- Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng gà ra bát, đánh tan cùng hạt nêm và chút nước lọc (khoảng 2 thìa cà phê).

Bước 2: Láng đều dầu ăn khắp bề mặt chảo. Vặn lửa ở mức nhỏ vừa phải rồi đổ trứng vào tráng.

Bước 3: Cầm cán chảo láng qua láng lại cho trứng dàn đều, khi mặt dưới trứng bắt đầu đông và mặt trên hơi se se thì đặt lá kim vào, ấn xuống cho lá kim bám chặt vào trứng, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Bước 4: Nhanh tay cuộn trứng lại.

Bước 5: Tiếp tục rán đến khi trứng chín hẳn. Thái thành những khoanh vừa ăn, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món trứng cuộn rong biển đầy hấp dẫn này nhé.

Theo Eva

Read More

Trứng cút xốt me - món ăn vặt ngon tuyệt

Nguyên liệu:

20 quả trứng cút

1 ít me khô chua (bạn có thể mua trong siêu thị)

1 miếng gừng
Xì dầu tỏi ớt, đường, mỳ chính

Bước 1:

Cho trứng vào xoong luộc chín.

Sau đó ngâm nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2:

Cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào rán vàng. Bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa bé quá trứng rán lâu ăn sẽ bị dai.

Bước 3:

Gừng băm nhỏ

Bước 4:

Pha nước xốt bằng cách cho 1 ít nước sôi để nguội, me, xì dầu, 2 thìa café đường, nếu có thể ăn cay thì cho thêm 1 chút ớt, sau đó nếm cho vừa miệng ăn.

Bước 5:

Cho dầu ăn vào xoong phi thơm gừng.

Đổ hỗn hợp nước xốt vào

Đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho trứng vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho trứng ngấm gia vị.

Pha 1 ít bột sắn vào nước, khi chuẩn bị bắc xuống thì đổ từ từ bột sắn vào khuấy đều. Bạn chỉ nên cho 1 chút bột sắn để tạo độ sánh, không nên cho nhiều sẽ không ngon.

Lấy ra bát ăn nóng hay nguội đều ngon.

Trứng là loại thực phẩm rất quen thuộc và bổ dưỡng trong những bữa ăn hàng ngày, những quả trứng cút nhỏ bé còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà, trứng vịt và đặc biệt rất tốt cho trẻ em. Bé nhà mình đặc biệt thích món trứng cút xốt me này bởi nó có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Bạn có thể dùng món này như món cho bé ăn bữa xế khi đi học về hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily

Read More

Trứng chim cút chiên xù kiểu mới

Trứng cút chiên xù chấm với tôm chua cay hoặc nước xốt bơ tỏi vừa thơm vừa ngon, cả nhà ai cũng thích.

Nguyên liệu:

- Trứng chim cút: 20 quả
- Bơ: 1 hộp
- Bột mì: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột canh

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi luộc.

Bước 2: Bóc bỏ vỏ trứng.

Bước 3: Pha một ít bột mì cùng bột canh, mì chính.

Bước 4: Sau đó nhúng trứng với bột  mì đã pha rồi lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu và rán trứng.

Bước 6: Rán chín vàng các mặt trứng.

Bước 7: Trong lúc đợi trứng chín, bóc tỏi đập dập rồi phi thơm với bơ.

Bước 8: Thêm một chút nước với một ít bột canh, một thìa bột mì (hoặc bột ngô) để nước xốt có độ sánh.

Bước 9: Khi trứng cút chiên xù đã chín, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Trứng chim cút xốt chua ngọt ngày mưa

Món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại vô cùng rất hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt.

 Nguyên liệu:

- Trứng chim cút: 20 quả (tùy ý)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Dấm: 3 thìa ăn cơm
- Tương ớt: 1 thìa ăn cơm (tùy khả năng ăn cay của bạn)
- Dầu hào: 1 thìa ăn cơm
- Mắm: 1 thìa ăn cơm
- Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và cọng già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và gừng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho trứng chim cút vào rán vàng hai mặt. Gắp trứng chim cút ra đĩa.

Bước 4: Gạn bớt mỡ trong chảo ra, cho gừng và hành băm nhỏ vào phi thơm. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, dùng thìa dằm nát nhuyễn.

Bước 5: Hòa tan hỗn hợp gồm 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa tương ớt, 3 thìa dấm và 3 thìa nước sôi. Đổ bát hỗn hợp chua ngọt vào chảo trứng. Vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi cạn nước. Gắp bỏ những cái vỏ cà chua ra.

Bước 6: Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Đổ bát bột năng vào chảo trứng, đun đến khi nước sệt lại thì cho rau mùi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xúc trứng cút xốt ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Trứng cuộn tôm ngon tuyệt cú mèo

Món trứng vừa thơm ngon vừa đẹp mắt này sẽ "dụ dỗ" dạ dày của từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 3 quả
- Tôm sú: 200 g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành hoa, hành củ (nếu có)
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, đuôi rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cho hỗn hợp cà rốt, hành hoa cùng tôm xay vào bát tô. Cho một chút xíu mì chính, bột nêm.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.

Bước 5: Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán với một chút dầu ăn.

Bước 6: Đặt miếng trứng lên một mặt phẳng rồi phết hỗn hợp tôm, cà rốt lên cho đều khuôn trứng.

Bước 7: Cuộn tròn trứng lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

Bước 8: Khi trứng cuộn tôm chín cho ra thớt cắt khoanh dày khoảng 2-3 cm

Bước 9: Bày lên đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng cuộn tôm ngay khi còn đang nóng hổi nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Dân dã canh cá nấu thì là

Món canh này vừa ăn nóng vừa hít hà, thoáng cái nồi cơm vơi quá nửa từ bao giờ!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

2 trái cà chua chín
500g cá hồi (mình chọn phần có xương)
1 bó rau thì là to
Vài tép tỏi, bóc vỏ, giã dập
Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh.

Cách làm:

Cà chua cắt múi cau. Rau thì là rửa sạch, xắt khúc ngắn cỡ 3-4cm.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho 1 trái cà chua vào xào nát để lấy màu, nêm thêm chút muối.

Sau khi cà chua mềm cho nước vào nồi đun sôi với lửa vừa. Bạn nhớ canh lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình mình.

Đợi nước sôi, thả cá hồi đã đánh vảy, cắt khúc vào nồi. Nấu cho cá chín thì vớt bọt; đợi nồi nước sôi lại thì cho phần cà chua còn lại vào nồi.

Cuối cùng thả lá thì là vào nồi, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể thêm một chút xíu đường thay cho bột ngọt để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.

Khi ăn bạn cắt thêm vài lát chanh dọn kèm với chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt cay cay.

Món canh cá nấu kiểu này ở miền Nam thường được gọi là canh cá nấu ngót. Có một tác giả đã viết về canh ngót là món canh dân dã nấu rất đơn giản phổ biến trong những ngày tháng đi khẩn hoang. Khi bắt được một con cá tươi chỉ cần thêm chút rau cần, hành, cà chua đem nấu là sẽ có ngay một bữa cơm ngon. Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”. Vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!

Theo afamily

Read More

Thịt nấm bọc trứng cút lạ mà ngon

Hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn khiến mỗi thành viên trong gia đình bạn phải thích mê...

Món thịt nấm bọc trứng rất đơn giản và dễ làm:

Nguyên liệu:

- Thịt nạc xay: 200 g
- Trứng chim cút: 20 quả
- Nấm hương: 25 tai
- Mộc nhĩ: 2-3 cái
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm cho nở hết (giữ lại phần nước nấm), mộc nhĩ ngâm nở.

Bước 2: Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

Bước 3: Thái nhỏ mộc nhĩ và một ít nấm hương cùng chân nấm.

Bước 4: Trộn đều phần thịt xay với mộc nhĩ, nấm hương cùng một chút gia vị.

Bước 5: Bọc trứng cút với một lớp thịt cùng một tai nấm hương. Làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp rồi rán từng viên trứng cút bọc nấm thịt.

Bước 7: Khi trứng cút bọc nấm thịt có màu vàng thì đổ nước nấm vào om khoảng 20 phút. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng.

Bước 8: Đợi cho trứng cút bọc nấm thịt ngấm gia vị và nước có độ sền sệt thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Cách làm Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc

Mình xin giới thiệu với các bạn một món ăn rất ngon và đẹp mắt đó là món trứng cuộn kiểu Hàn Quốc.

Nguyên liệu: 

3 quả trứng, nửa củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, một lá rong biển, một thìa muối tiêu.

Cách làm:

- Đập trứng ra bát, cho một thìa muối, đánh đều. Hành tây, cà rốt thái hạt lựu cho vào bát trứng, đánh cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi đổ trứng vào rán. Để lửa mức trung bình để các loại rau củ chín cùng với trứng.

- Khi thấy mặt trứng se lại thì đặt một lá rong biển lên, chờ một phút.

- Rồi dùng bàn xảm hoặc thìa lật nhẹ nhàng mép miếng trứng lên, giữ một lúc.

- Sau đó lật tiếp tục, cuộn miếng trứng lại, úp mép trứng xuống mặt chảo rán thêm 1 phút rồi tắt bếp.

- Cho trứng ra đĩa, dùng dao cắt chéo thành nhiều miếng mỏng.

Ăn trứng cuộn với cơm, kẹp bánh mỳ ăn sáng hoặc cho vào hộp cơm mang đi làm rất tiện.

Theo tapchiamthuc

Read More

Bò Cuộn Trứng ( Video hướng dẫn )

Đây là một món ăn rất ngon và bổ dướng của am thuc Việt Nam.

Nguyên liệu thì rất dễ kiếm giá thành cũng phải chăng nên món này sẽ là một món ăn được ưu tiên chọn lựa cho bữa ăn của gia đình bạn.

Món ăn có sự kết hợp của vị béo của trứng và vị ngọt của thịt bò thật hấp dẫn.

Theo dõi cách làm của đầu bếp và tự tay chế biến cho gia đình bạn nhé.

Video hướng dẫn :

Read More

Thơm ngon món trứng cút om nấm

Món trứng cút om nấm khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn...

Nguyên liệu:

- Trứng cút: 20 quả
- Nấm hương:
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, hành củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Trứng cút rửa sạch luộc chín và bóc bỏ vỏ.

Bước 2: Nấm hương rửa sạch ngâm với một ít nước nóng cho nấm nở.

Bước 3: Trứng cút bóc xong cho lên chảo rán vàng.

Bước 4: Cho trứng ra đĩa.

Bước 5: Phi thơm hành với cà chua cùng một chút dầu ăn.

Bước 6: Cho trứng vào đảo đều.

Bước 7: Tiếp đến cho nấm hương và nêm gia vị vừa ăn.

Bước 8: Đổ nước ngâm nấm vào om khoảng 5-7 phút.

Bước 9: Tắt bếp rắc một ít hành hoa rồi cho trứng cút om nấm ra đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Trứng tráng cốm thật là ngon

Món trứng vàng ươm lại thơm nồng mùi cốm thật "biết cách" hấp dẫn người thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Trứng vịt: 2 quả
- Thịt xay: 100gr
- Cốm tươi hoặc khô: 50gr
- Bột canh

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng vịt vào bát với thịt xay, dùng đũa đánh tan.

Bước 2: Kế đến cho cốm vào, tiếp tục đánh cho trứng thịt và cốm quyện đều. Với cốm khô, sau khi cho vào trứng các bạn cần đợi 1 chút để cốm có thời gian nở mềm ra nhé.

Bước 3: Đun dầu nóng già, láng đều khắp mặt chảo rồi đổ hỗn hợp trứng cốm vào tráng.

Bước 4: Đợi cho phần trứng chín se lại, các bạn khéo léo lật mặt kia của trứng đã rán vàng.

Bước 5: Khi trứng chín, nghiêng chảo gạt trứng ra đĩa để trứng giữ nguyên hình dạng, không bị vỡ nát, dùng ngay lúc nóng rất ngon.

Món trứng tráng cốm vàng ươm thơm nồng ngon và hấp dẫn quá bạn nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More