Sườn om đậu ngon tuyệt cú mèo

Thử làm món sườn om kiểu này đãi cả nhà xem sao nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 200 g
- Đậu trắng: 1 bìa
- Hành hoa, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, bột nêm, mì chính, mắm, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch cho vào nồi chần qua, tiếp đến đổ 1 bát nước vào ninh nhỏ lửa để sườn mềm.

Bước 2: Cho sườn vào chảo xào sơ qua cùng một chút dầu hào.

Để sườn được bóng, vàng xém cạnh.

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng.

Bước 4: Khi sườn vàng đổ một bát nước dùng của sườn vào hầm nhỏ lửa để sườn chín mềm. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Cho đậu vào nồi om nhỏ lửa.

Bước 6: Khi sườn và đậu chín mềm thì cho mì chính, rắc hành hoa, mùi tàu vào. Cho sườn om đậu ra đĩa dùng với cơm nóng.

Nếu bạn thích ăn cay có thể cắt thêm vài lát ớt cho vào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hương Quý(Eva)

Read More

Sườn xào chua ngọt ăn mãi vẫn thèm

Vị chua chua, ngọt và mùi thơm của thịt sườn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn
- Hành, tỏi khô, tiêu sọ
- Dấm, đường, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, cho vào chảo để to lửa, rán sơ sao cho mặt ngoài vàng xém, bên trong thịt vẫn còn tái.

Bước 2: Hành tỏi băm nhỏ, tiêu sọ đập dập.

Bước 3: Hòa nước mắm, dấm, đường tạo vị chua ngọt vừa miệng rồi đem ướp với sườn cùng 1/2 lượng hành tỏi vừa băm khoảng 1 giờ.

Bước 4: Phi thơm 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại.

Bước 5: Cho sườn vào đun hơi to lửa để hỗn hợp dấm, đường, nước mắm sôi lên và chuyển dần sang màu cánh gián thì vặn lửa mức nhỏ nhất. Chế thêm nước, đậy vung om nhỏ lửa.

Bước 6: Đun đến khi nước gần cạn và trở nên sánh thì cũng là lúc sườn ngấm, có màu sắc và mùi thơm rất hấp dẫn. Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức khi còn đang nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly (Eva.vn)

Read More

Sườn om nước dừa cho bữa tối

Món ăn thơm lừng và béo ngậy sẽ đánh thức vị giác của cả gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Sườn: 500gr
- Nước dừa: 1 quả
- Cùi dừa: 100gr (hoặc tùy thích)
- Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Sườn lợn nên mua loại có dính cả mỡ cho đỡ khô. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt đi, rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch.

Bước 2: Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông.

Bước 3: Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, mắm.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 5: Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi (hãy để lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa).

Bước 6: Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt. Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp (cho một chút nước dừa vào để sườn được sánh và có màu vàng đẹp mắt). 

Món sườn om nước dừa trông hấp dẫn quá các bạn nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Thơm ngào ngạt món sườn non rán

 Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Sườn non rán

Mùi thơm của sườn rán lan tỏa ngào ngạt trên mâm cơm nóng sốt. Sườn được rán vàng, giòn quyện đều gia vị thật hấp dẫn.

Thơm ngào ngạt món sườn non rán, Ẩm thực, suon non ran, suon ran, suon non, ga chien gion, thit ga chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyên liệu:

Sườn non: 500gr

Xà lách, cà chau bi, ngò rí, cơm nóng, 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, 2 củ hành, 2 tép tỏi.


Cách làm:


Sườn non rửa sạch, lọc bớt phần mỡ, để ráo. Chặt sườn thành từng khúc 3-4 cm. Củ hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.


Ướp sườn với 1 gói gia vị hoàn chỉnh sườn rán, hành băm, tỏi băm, để sườn thấm.


Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho từng miếng sườn vào rán, để lửa vừa. Rán cho sườn chín vàng hai mặt. Sau đó gắp sườn ra để ráo dầu, bày ra đĩa và trang trí thêm cà chua bi, ngò rí, xà lách, thưởng thức với cơm nóng.


Mách nhỏ: Chọn miếng sườn non có phần thịt và xương gần bằng nhau. Để khử mùi tanh của sườn, bạn có thể dùng rượu rửa sơ qua rồi rửa lại bằng nước sạch.

Theo Bếp gia đình

Read More

Đậm đà sườn non rang muối

Món ăn sẽ mang tới cho bạn một cảm nhận khác biệt khi được cắn vào miếng sườn giòn rụm, ngọt thơm đậm đà...

Nguyên liệu

500g sườn non, 1 quả trứng gà, 200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riêng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, 1/2 thìa súp tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt, dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.

Thực hiện

Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướt hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng.

Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn.

Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được.

Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ

Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.

( Theo Món ngon)

Read More

Sườn heo om gừng tỏi

Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa, đưa cơm, màu sắc thì rất bắt mắt.

Nguyên liệu gồm có:
- 500gr sườn non.
- Nước mắm ngon.
- 1 củ tỏi lớn.
- 1 củ gừng.
- 1 viên đường phèn chừng 20gr.

Thực hiện:

- Sườn non chặt khúc, rửa nước muối cho sạch, để ráo.

- Ướp sườn với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp khoảng15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Gừng thái lát, đập dập.

- Tỏi lột vỏ để nguyên tép, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, để cục đường phèn vào, đợi cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián...

... bạn cho tỏi và gừng, sườn vào đảo đều để sườn, tỏi, gừng ngấm màu vàng.

- Chuẩn bị nồi (nếu có nồi đất càng tốt), bạn xếp 1 lớp gừng, 1 lớp tỏi, cuối cùng là lớp sườn, cho nước mắm, nêm nếm vừa khẩu vị, đậy nắp lại, rim cho đến khi nước keo lại là được.

- Lấy sườn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

Sườn heo om gừng tỏi vừa lạ vừa quen, ăn với cơm trắng kèm theo vài lát ớt sẽ rất ngon. Món ăn này lạ miệng do thơm mùi gừng và tỏi, hơn thế bạn có thể ăn những tép tỏi được rim thấm gia vị thật vui miệng. Đúng là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình bạn phải không nào!!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily

Read More

Sườn bò nướng thơm lừng

Cảm giác được cùng cả nhà cùng quây quần bên bữa cơm và thưởng thức món sườn bò nướng thơm lừng, nghi ngút khói thật là tuyệt.

Nguyên liệu:

- 1,35kg sườn bò, ngon, nhiều thịt

Gia vị

- 1 chén xì dầu
- 1 chén rượu mirin
- ½  chén đường
- ¼ chén Gochujang (xốt ớt cay)
- 6 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng canh vừng hạt
- 1 củ hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát cỡ vừa, trộn tất cả các gia vị vào với nhau.

Bước 2: Cho gia vị và sườn bò và ướp từ 4 tiếng đến qua đêm.

Bước 3: Khi nướng thịt, loại bếp mang lại hương vị thơm ngon nhất cho món này là bếp than củi.

Bước 4: Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng đều mỗi bên cho đến khi thịt thực sự chín. Sau đó bạn chỉ cần cùng gia đình quây quần và thưởng thức món sườn bò nướng thơm ngon trong tiết trời se se lạnh thế này thôi.

Chúc các bạn ngon miệng (Ảnh minh họa)

Theo Eva

Read More

Sườn Nướng Singapore ( Video hướng dẫn )

Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 2 muỗng cà phê sốt xá xíu
- 2 muỗng súp nước ướp gà
- 2 muỗng súp nước ngọt coca cola
- Củ hành tây, băm nhuyễn
- Tỏi, băm nhuyễn
- Hạt nêm từ thịt, tiêu xay và dầu ăn
- Dưa leo, cà chua, ngò tây để trang trí.

Thực hiện:
Bước 1: Sườn non, cắt miếng vừa ăn dọc theo đường xương sườn, tẩm ướp gia vị gồm có: củ hành băm, tỏi băm, sốt xá xíu, nước ướp gà, hạt nêm từ thịt, tiêu xay và nước ngọt coca cola .Để cho sườn ngấm gia vị từ 1- 2 tiếng.
Bước 2: Xếp sườn vào khay nướng lửa trên dưới ở 140oC -150oC tùy theo lò nướng,
Bước 3: Đặt chảo không dính lên bếp, rưới vào một chút xíu dầu ăn, cho sườn vào, áp các mặt miếng sườn trên mặt chảo. Cho sườn ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa leo, ngò tây... Dùng với cơm trắng hoặc cơm chiên.
Xem video hướng dẫn :

Read More

Sườn Non Nướng Mía ( Video hướng dẫn)

Một món ăn đặc biệt hấp dẫn của am thuc Việt Nam.

Sườn non nướng mía là một món ăn được làm chín bằng cách nướng trực tiếp phối hợp phương pháp hầm nhằm tạo độ chín mềm cho món ăn. Khi hoàn tất, sườn có hương vị thơm ngon đặc sắc của món nướng màvẫn mềm, không khô. Món ăn được dọn chung với nước chấm pha chế từ tương ớt và xốt.


Hãy thử nấu món này cho gia đình bạn nhé.

Read More

Sườn non kho củ cải trắng

Thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- 400g sườn non
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay).

Cách làm:

Bước 1:

- Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3:

- Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, đun sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.

Bước 5:

- Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.

Bước 6:

- Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, đun sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.

Bước 7:

- Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Theo Ngoisao.net

Read More

Hướng dẫn làm món sườn om đậu phụ kiểu Nhật Bản

Bạn có thể thử một cách chế biến mới cho món sườn và đậu phụ, thay cho những cách quen thuộc như hầm canh, nấu chua ngọt...

Nguyên liệu

Sườn lợn.

Đậu phụ rán.

Đường phèn.

Gừng, hành, ớt đỏ.

Một miếng quế.

Hai miếng hoa hồi

Cách làm

-Sườn rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch rồi dùng kéo cắt một lỗ nhỏ trên miếng đậu phụ để nó ngấm được gia vị tốt hơn.

-Đun nóng dầu, cho đường phèn vào, khuấy đến khi đường tan chảy thì cho sườn vào chảo rán đến khi sườn biến sắc.

-Thêm gừng, hành, hoa hồi, quế, ớt đỏ, xì dầu (vì đường phèn làm sườn có màu rồi nên chỉ cho một chút xì dầu). Sau đó cho thêm nước nóng, để lửa to đun sôi, rồi chuyển sang hầm lửa nhỏ chừng 30 phút.

-Cho đậu phụ và ít muối, nước nóng vào đun sôi, rồi lại vặn lửa nhỏ hầm chừng 20 phút là được.

Theo Lamsao

Read More

Sườn Nấu đậu ( Video hướng dẫn )

Canh sườn nấu đậu là món ăn mát, bổ rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Món ăn đơn giản, dễ làm sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

Hãy thử sức mình nấu món này cho gia đinh và những người thân yêu của bạn nhé.

Video hướng dẫn :

Read More

Sườn rang sả cho bữa cơm cuối tuần

Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến cho các món ăn để bữa cơm gia đình không bị nhàm chán các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 300 g
- Sả: 6 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt

Cách làm:

Bước 1: Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.


Bước 2: Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.

Bước 4: Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.

Bước 6: Cho sả vào đảo xém cạnh.

Bước 7: Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.

Bước 8: Khi miếng sườn vàng thơm, sả bám đều các mặt, tắt bếp bày sườn lên đĩa. Món sườn rang sả mà thưởng thức với tương ớt thì quá tuyệt!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More