Thịt cuộn lá móc mật cuối tuần

Mùi thơm của lá móc mật cùng vị ngọt của thịt thật biết cách "mời gọi" người thưởng thức.

Cuối tuần có nhiều thời gian bạn hãy thử làm món thịt cuộn lá mắc mật này đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn: 300 g
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Hành, tỏi: 1 củ
- Mì chính
- Dầu hào, dầu ăn
- Hạt nêm
- Lá móc mật tươi
- Tăm nhọn

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch với nước muối rồi thái mỏng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương cùng với hành tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Trộn đều lên để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Lá mắc mật rửa sạch, để ráo nước.

Bước 4: Dùng từng chiếc lá mắc mật gói với một miếng thịt tương ứng rồi dùng tăm ghim lại. Với hai miếng thịt gói lá mắc mật thì dùng chung một que tăm để xiên. Xiên đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu vào rán từng miếng thịt cuộn.

Bước 6: Rán chín đều hai mặt. Khi gần ăn gắp ra đĩa ăn nóng.

Trông món ăn hấp dẫn quá nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Theo Eva

Read More

Lưỡi heo xào chua ngọt ngon ngất ngây

Vị chua ngọt cộng độ giòn ngon của lưỡi heo xào lôi cuốn đến mê mẩn.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món lưỡi heo xào chua ngọt này xem sao nhé.

Nguyên liệu:

- Lưỡi heo: 1 cái (300gr)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh

Thực hiện:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Lưỡi heo cho vào nồi nước đun đến khi nước sôi.

Bước 3: Gạn bỏ nước trong nồi đi, dùng dao cạo bỏ sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi, rửa lại với nước cho sạch.

Bước 4: Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa sữa chua bột canh.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua.

Bước 6: Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn cơm đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt.

Bước 7: Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.

Bước 8: Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 9: Xúc lưỡi heo ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Thịt xiên nướng dứa cả nhà đều thích

Hương vị quyến rũ của món thịt nướng khiến chẳng ai có thể chối từ.

Nguyên liệu:

- Thịt lạc thăn (mông): 500 g
- Dứa: ½ quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, hành củ: (băm nhỏ)
- Vừng
- Dầu hào, bột nêm, mì chính, 2 thìa mật ong (nếu có)
- Cà rốt, dưa chuột (làm mắm chấm)

Cách làm:

Bước 1: Hành tây cắt khối vuông, dứa cắt lát mỏng.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch thái mỏng ướp cùng chút tỏi, hành băm nhỏ.

Bước 3: Sau đó xếp dứa và hành tây xung quanh.

Bước 4: Cho một chút  xíu gia vị cùng dầu hào, vừng, mật ong.

Bước 5: Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 6: Dùng que xiên xen kẽ một miếng thịt với hành tây và dứa. Làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 7: Kẹp từng xiên thịt vào vỉ nướng nướng trên bếp than hoa hoặc lò vi sóng (trong lúc nướng bằng than hoa nên rưới nước ướp thịt lên để thịt được mềm).

Bước 8: Khi xiên thịt chín, xếp ra đĩa chấm kèm với tương ớt hoặc mắm chua ngọt. Thịt xiên nướng dứa có ưu điểm rất mềm, ngọt và thơm mùi dứa, hành tây rất dễ làm siêu lòng những vị khách khó tính.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt xiên nướng dứa nhé!

Theo Eva

Read More

Thịt cuộn nướng thơm phức bữa cơm chiều

Từng miếng thịt cuộn nướng nóng hổi tỏa hương thơm nức thật khó để chối từ.

Nguyên liệu

- 450 thịt bò xay
- 450g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi lớn
- 1 củ hành lớn
- 2 quả trứng vừa
- 1/2 chén phô mai Parmesan
- 1/2 chén vụn bánh mỳ
- 2 1/2 đến 3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- Cỏ xạ hương (tươi hoặc khô)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê khô húng quế
- 1/4 muỗng cà phê ớt khô vảy
- 5 muỗng canh nước xốt cà chua
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 275g thịt ba chỉ xắt lát mỏng

Cách làm:

Bước 1: Cỏ xạ hương thái nhỏ, cho vào bát thịt bò, lợn xay.

Bước 2: Hành thái nhỏ, tỏi mài nhỏ rồi cho vào bát thịt.

Bước 3: Thêm húng quế khô (tươi thì càng tốt), ớt khô, hạt nhục đậu khấu và muối vào.

Bước 4: Thêm vào bát thịt vỏ chanh mài. Cho trứng, xốt cà chua, phô mai Parmesan và vụn bánh mỳ vào.

Bước 6: Dùng tay trộn tất cả hỗn hợp lên sao cho nhuyễn, mịn, ngấm đều.

Bước 7: Nặn hỗn hợp thịt xay thành các viên tròn.

Bước 8: Dùng các lát thịt lợn cuộn các viên tròn này lại (như trong hình).

Bước 9: Bật bếp nướng ở nhiệt độ 175oC và đặt các miếng thịt cuộn lên trên. Nướng thịt trong vòng từ 8 – 10 phút cho mỗi bên.

Cho thịt cuộn nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang nóng nhé. Bạn có thể dùng với tương ớt, đảm bảo ngon tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Chip Chip (Theo Kayotic)

Read More

Tuần mới với nấm mỡ nhồi thịt

Nấm mỡ nhồi thịt mang hương vị lạ mà ngon.

Mùi thơm vị ngọt của những chiếc nấm mỡ nhồi thịt nhỏ xinh xinh sẽ đem lại khẩu vị hoàn toàn mới cho từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Nấm mỡ: 300gr
- Thịt sấn vai xay: 150gr
- Hành lá, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt với hạt nêm, hạt tiêu và hành lá thái nhỏ để làm phần nhân.

Bước 2: Bẻ phần chân nấm để tạo thành 1 khoảng trống ở mũ nấm rồi nhồi phần thịt đã chuẩn bị vào, khi nhồi các bạn nên trùm thịt ra xung quanh diềm mũ nấm để khi rán thịt không bị bung.

Bước 3: Tiến hành chiên nấm, đầu tiên khi thả nấm vào chảo các bạn úp phần thịt xuống chiên trước.

Bước 4: Khi phần thịt đã chín vàng mới trở mặt để chiên tiếp phần mũ nấm.

Bước 5: Lưu ý khi chiên phần mũ nấm, nên vặn to lửa một chút để nấm không bị tiết mất nước ngọt, mũ nấm chín vàng vớt ra cho ráo dầu và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More

Nem tai trộn kiểu mới

Bạn hãy thử làm tai thính kiểu này đãi cả nhà dịp cuối tuần xem sao nhé. Đảm bảo sẽ hết veo cho mà xem.Đây là một món nhậu cực ngon đó .

Nguyên liệu:

- Tai lợn
- Thính gạo
- Giềng, tỏi, ớt, lá chanh
- Húng láng, húng bạc hà, kinh giới

Cách làm:

Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khửa hết mùi hôi rồi đem luộc chín.

Bước 2: Tai sau khi luộc chín các bạn vớt ra, ngâm ngay vào 1 bát nước lạnh, tai lợn sẽ trắng, không bị thâm đen và có độ giòn hơn.

Bước 3: Đợi tai nguội, các bạn dùng dao sắc thái tai thành những lát thật mỏng.

Bước 4: Riềng, tỏi giã nhỏ. Các loại rau thơm đem cắt khúc. Ớt thái lát, lá chanh thái chỉ.

Bước 5: Phần tai lợn các bạn bóp trộn với riềng, tỏi, lá chanh và lượng bột canh sao cho vừa miệng. Khi cảm thấy tai đã ngấm các gia vị, các bạn từ từ rắc thính gạo vào, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám, phủ đều thì dừng lại.

Bước 6: Cuối cùng cho rau và ớt.

Với cách trộn nem tai mới lạ này, các bạn có thể thưởng thức trực tiếp, nhâm nhi với 1 li bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt cũng rất tuyệt.

Theo Eva

Read More

Bí ngồi nhồi thập cẩm lạ mà ngon

Hương vị ngon lạ của món ăn sẽ cuốn hút từng thành viên trong gia đình bạn.

Thành phần:

- 1 muỗng canh kem chua
- 1/4 - 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/2 quả cà chua
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
- 2 quả bí ngồi
- 1 củ hành tây
- Pho mát
- Hạt tiêu
- Thịt xông khói (tùy chọn)
- Rau mùi thái nhỏ
- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 400oF (200oC).

Bước 2: Rửa bí ngồi thật sạch dưới vòi nước.

Bước 3: Bổ đôi quả bí ngồi theo chiều dọc.

Bước 4: Dùng thìa nạo ruột bí (như trong hình).

Bước 5: Ruột bí, hành tây và ½ quả cà chua đem thái nhỏ.

Bước 6: Xào hành tây với 1 muỗng canh dầu ăn.

Bước 7: Khi hành tây mềm, cho ¼ muỗng cà phê bột cà ri vào đảo thêm 30 giây nữa. Chuyển hành tây sang một bát lớn.

Bước 8: Cho một vài lát thịt xông khói lên chiên qua trên chảo, rồi băm nhỏ.

Bước 9: Cho 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương, ¼ - ½ muỗng cà phê muối, kem chua, một nhúm hạt tiêu, ruột bí ngồi, cà chua và thịt xông khói thái nhỏ vào bát hành tây, trộn đều.

Bước 10: Dùng thìa múc hỗn hợp trên cho vào giữa miếng bí ngồi, rắc pho mát lên trên.

Bước 11: Đặt các miếng bí được nhồi thịt vào lò nướng và nướng trong 20 phút cho đến khi “nhân” bí có màng vàng nâu, đẹp mắt. Tắt lò nướng, chuyển bí ngồi nhồi thập cẩm ra đĩa, rắc lên trên một ít rau mùi thái nhỏ rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Read More