Món này vô cùng ngon và hấp dẫn, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi...
- 1 quả cà tím dài cỡ trung bình
- Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn
- ¼ chén bột ngô
- 1 muỗng canh dầu vừng
- ½ muỗng cà phê tương Miso
- 2 lá tía tô, thái nhỏ
- Tương ớt
Gia vị
- 1 ½ muỗng canh xì dầu
- 1 ½ muỗng canh rượu Mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê gừng thái nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.
Bước 2: Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Đậy vung, đun trong 3 phút với ngọn lửa nhỏ để các miếng thịt cuộn cà tím có thể chín đều từ trong ra ngoài. Rồi sau đó thêm tất cả gia vị.
Bước 6: Để thịt cuộn ngấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa.
Bước 7: Khi thịt cuộn được lấy hết ra khỏi chảo, cho phần vỏ cà tím vào chảo và nấu với ngọn lửa vừa phải. Khi vỏ cà mềm, cho thêm tương miso và đảo đều. Đậy vung và đun ở nhiệt độ thấp thêm khoảng 1 phút.
Bước 8: Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.
Theo Eva
0 nhận xét:
Đăng nhận xét